貝

めっちゃ美味そうな帆立貝柱を見つけて 迷わず買い！ 白ワインも買ったよ 帆立貝柱ニンニク焼き フライパンにオリーブオイルと ニンニクのみじん切り 鷹の爪を入れて加熱 香りが出たら 水気をよく切った貝柱を投入 ちょっぴり塩コショー 表面だけさ...

帆立貝柱は冷凍もの OKストアで購入した 真空パックの冷凍物だが 下手な生よりよっぽど美味い 帆立貝柱ニンニクバター焼き 自然解凍が良いと思うが 今回は真空パックごと 40度くらいの湯につけて解凍した めっちゃ上手く解凍出来たと思う フライ...

めちゃめちゃ晴れていて 暑い！ でも、湿度が低いのか さらっとしている 梅雨っぽくなくて 嬉しい 昨日 スーパーの鮮魚コーナーで 鮑を見つけた 小ぶりながらめっちゃ美味そう 鮮度も良さそう 値段も手頃 貝が食べたかったんだ！ 即決！ 鮑（あ...

以前にも記事にしているが あまりに美味いので！ ホタテ貝ひものささっと煮 ホタテの貝ひもだけを集めて 安価で売っていることがある しっかり洗う ボールとザルを使って 何度も水を変えて このぐらいまで頑張って洗う めっちゃ鮮度が良ければ ささ...

スーパーで 帆立貝の「ひも」だけを パックで売っていることがある 「生食用」なんて書いてあれば 最高！ 安価だし 是非買いましょう 貝ひものうま煮 黒く汚れたような部分が多くある場合は 包丁などでこそいで取る 新鮮であれば食べられるので 気...

以前に一度記事にしているが 国産の大きなハマグリが売っていたので それで作って食べたくなった 大ハマグリのブロスケッタ はまぐりの口を開けることが少し難しいのだが・・・ それさえできれば奇跡的に美味い！ はまぐりが油断してる？スキ？に 薄刃...

つぶ貝は新鮮なものであれば生で食べられる 手頃な価格でスーパーでも見かける ただ、生をさばくには 殻を叩き割る必要があるので 面倒だと感じる人も多いだろう サザエのように引っ張り出す方法はないか サザエは少し加熱すると簡単に引っ張り出すこと...

貝ひもは、すごく安く売っている 新鮮なものを手に入れたら薄味で仕上げよう しっかりと洗うこと 買ってきた貝ひもは、しっかりと水洗いをする 塩で少し揉んで、何度も水を変えながら汚れを取る 貝ひもの黒い部分やぬめりがどんどん出てくるので なくな...

これ、紹介してなかった これ、すんげえ美味い はまぐりを開けることさえできれば・・・ そこが難しいかなあ？ それさえできれば奇跡的に美味い！ （私は、はまぐりが油断してる？スキ？に薄刃のペティーナイフで一気に殺ります） 下ろしたニンニクをち...