鰯

以前にも記事にしているが Kiriをトマトと鰯の間に内蔵して カバーするスライスチーズ無しで焼くと 鰯のうまさがすごく分かる 鰯のブルスケッタ まず、生で食べられる鰯を見つけること その鰯を手開きにして、だいたいの骨を抜く 捌いた鰯を3〜5...

鰯って美味いよねえ 捌くのが面倒だと感じるなら 魚屋さんにお願いすれば良いと思う 「三枚におろしてください」とオーダーすれば 超ハイスピードで処理してくれるに違いない 超ハイスピードでの処理なので どうしても少し骨が残っていると思われるが ...

なんのことはない料理なのだが 鰯を捌いたりするのが つい面倒くさく感じて 敬遠してしまう いかん！ こういう料理こそ エコでヘルシーで ベリーデリシャスなのだ！ 鰯 スーパーでも多く売っているから フレッシュな鰯を手に入れることは 難しいこ...

八千草薫さんが亡くなった 氏は「前略おふくろ様」の第2シリーズで 料亭「川波」の女将を演じた 前略おふくろ様 それは、置いておいて・・・ 置いとくんかい！ とんねるずのパロディ 石橋貴明氏が、三郎役のショーケンを 木梨憲武氏が、うみちゃん役...

ポテトサラダを作ったら こんなバリエーションもごっつ美味い 鰯のポテサラ巻 ポテトサラダの記事はこちら 鰯は生で食べられる新鮮なものを用意すること 半生で食べるのが美味い ポテトサラダを鰯で巻いて アルミホイルに乗せて 味付けに醤油をちょっ...

鰯のサンドイッチは過去にも記事にしている 今日は食パンで チーズも！トマトも！ で、豪華に行ってみる 鰯のサンドイッチ いつものように 霧吹きをして軽くトースト こっち側に軽くマヨ（バター欠品） 向こう側にスライスチーズ トマトとケチャ 鰯...

昨日の残りの鰯を サンドイッチにする 魚のサンドイッチ 大好きなんだよお 鰯のサンドイッチ フライパンにオリーブオイルを入れ ニンニクのみじん切りを炒めて香りを出す そこに、残り物の漬け物（大根）のみじん切り 玉ねぎのみじん切りを加え 昨日...

春だ 桜が満開で 綺麗だ 先日も書いたが 春〜初夏は鰯が美味い 鰯の3種類 マイワシ・ウルメイワシ・カタクチイワシ ウルメイワシ ウルメイワシは、3種類の鰯の中でも 特に鮮度が落ちやすいので 一般に生で流通されることが少なく これまで干物に...

また寒い 花冷え、というやつか？ 春先は鰯も旨くなってくる 生で食べられる新鮮な鰯があったら こんなレシピで行ってみよう 鰯のレアソテー 鰯は背びれに沿って包丁を入れたら 簡単に手開きで捌ける 手開きの方が簡単に骨も取れる 残った骨を丁寧に...

スーパーで捌いてある鰯を買った 「お刺身用」となっていたのだが・・・ ちょっと火を通すことにした 鰯のガーリックソテー 鷹の爪と、みじん切りにしたニンニクを オリーブオイルでゆっくりと炒めて香りを出し 鰯の表面をさっと炙る程度に加熱 塩コシ...