鰯

最近、美味い鰯に出会う機会が多い大漁なのかな？新鮮で安くてめっちゃ美味い生で食べられるものを手に入れたらそれをレア気味にソテーするニンニクと鷹の爪良質のオリーブオイル塩とちょっぴりの胡椒だけで調味する鰯のガーリックソテー新鮮な鰯を手に入れた...

春だ鰯が美味い生で食べられるものを入手してそれをレア気味にソテーするニンニクと鷹の爪良質のオリーブオイル少量の塩だけで味付ける鰯のガーリックソテー新鮮な鰯を手に入れたら手開きでさばいて3枚におろすここまでは町の魚屋さんにお願いするのも良いと...

以前にも記事にしているがKiriをトマトと鰯の間に内蔵してカバーするスライスチーズ無しで焼くと鰯のうまさがすごく分かる鰯のブルスケッタまず、生で食べられる鰯を見つけることその鰯を手開きにして、だいたいの骨を抜く捌いた鰯を3〜5mmぐらいに細...

鰯って美味いよねえ捌くのが面倒だと感じるなら魚屋さんにお願いすれば良いと思う「三枚におろしてください」とオーダーすれば超ハイスピードで処理してくれるに違いない超ハイスピードでの処理なのでどうしても少し骨が残っていると思われるが100均の「魚...

なんのことはない料理なのだが鰯を捌いたりするのがつい面倒くさく感じて敬遠してしまういかん！こういう料理こそエコでヘルシーでベリーデリシャスなのだ！鰯スーパーでも多く売っているからフレッシュな鰯を手に入れることは難しいことではないと思う生食用...

八千草薫さんが亡くなった氏は「前略おふくろ様」の第2シリーズで料亭「川波」の女将を演じた前略おふくろ様それは、置いておいて・・・置いとくんかい！とんねるずのパロディ石橋貴明氏が、三郎役のショーケンを木梨憲武氏が、うみちゃん役の桃井かおりさん...

ポテトサラダを作ったらこんなバリエーションもごっつ美味い鰯のポテサラ巻ポテトサラダの記事はこちら鰯は生で食べられる新鮮なものを用意すること半生で食べるのが美味いポテトサラダを鰯で巻いてアルミホイルに乗せて味付けに醤油をちょっと塗ってオーブン...

鰯のサンドイッチは過去にも記事にしている今日は食パンでチーズも！トマトも！で、豪華に行ってみる鰯のサンドイッチいつものように霧吹きをして軽くトーストこっち側に軽くマヨ（バター欠品）向こう側にスライスチーズトマトとケチャ鰯本日はめっちゃシンプ...

昨日の残りの鰯をサンドイッチにする魚のサンドイッチ大好きなんだよお鰯のサンドイッチフライパンにオリーブオイルを入れニンニクのみじん切りを炒めて香りを出すそこに、残り物の漬け物（大根）のみじん切り玉ねぎのみじん切りを加え昨日のウルメイワシを入...

春だ桜が満開で綺麗だ先日も書いたが春〜初夏は鰯が美味い鰯の3種類マイワシ・ウルメイワシ・カタクチイワシウルメイワシウルメイワシは、3種類の鰯の中でも特に鮮度が落ちやすいので一般に生で流通されることが少なくこれまで干物にされることが多かったら...