鰹

「鰹のたたきバルサミコソース」は何度か記事にしている このレシピは私のオリジナルであるが 無茶苦茶美味しいので 是非是非試してほしい 鰹のたたきバルサミコソース ニンニクは芽を取り除いてスライスしておく 鰹のサクは血合があれば取り除いておく...

今日はさらに秋！ 晴れていて 涼しくて 湿度が低くて めっちゃ爽やか〜〜 鰹のたたきバルサミコソース 戻り鰹のサクを買ったので スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒め、 ニンニクチップを作って取り出しておく ニンニクの香りの移ったそのフ...

数日前から、天気予報で 「明日は真夏日になる」と脅かされて ビクビクしていたが 昨日も今日も過ごしやすくて うれしい 鰹が豊漁 鰹が豊漁なのだそう 昨年の6倍から35倍の漁獲高だという 6倍と35倍では6倍近くの誤差があるが なにしろ増えて...

初鰹が好きなんぢゃ 江戸っ子なんぢゃ 目に青葉 「目に青葉　山ほととぎす　初鰹」は 江戸時代の川柳である また、「目に青葉〜」を受けて？ 「目と耳は　ただだが　口は銭がいり」というのがある 目で見る青葉、耳に聞くほととぎすの声がただなのに対...

そろそろ戻り鰹の季節か？ 初鰹より戻りが好きかな 鰹のたたきカルパッチョ ニンニクをスライスしておく 万能ネギとミョウガを小口切りにしておく サクで購入した鰹 血合いの部分が茶色くなっていたら 少し削いでおく フライパンに油を引いて ニンニ...

このメニューは何度も記事にしている すまん でも、これめっちゃ美味い 初鰹のバルサミコソース スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒め、 ニンニクチップを作って取り出しておく ニンニクの香りの移ったそのフライパンで 少し塩を振った鰹のサク...

今日も無茶苦茶に暑い どこかに避難した方が良さそうだなあ 外に出るのも億劫だけど・・ 戻り鰹が出回るようになった このメニューは何度も紹介しているが オリジナルのレシピとして 大変優れていて すごく美味いので お付き合いください 戻り鰹のバ...

むっちゃくちゃ暑いな 今年はあんまり鰹を見なかったな もう8月なので この鰹は「戻り鰹」なのかな まだそんなに脂はのってなかったけど 食べたかったので買った このメニューは何度か記事にしているが お付き合いください これ、大好きなんだ 鰹の...

すんごく暑くて バテ気味です ふう・・・ 鰹のたたき バルサミコソースで食べる鰹は何度も記事にしているが ポン酢で食べるのもうまいもんな ニンニクは生よりも加熱したものが好きだ お腹にも優しい 油でゆっくりと加熱してチップにするのがよい ニ...