料理

細千切りスライサーを買って ガレットの研究が進んでいる 今日のやり方 じゃがいもを細千切りスライサーで細切りにし 水にくぐらせた（やってもうた！） 水をしっかり切って アンチョビを細かく切って加え （じゃがいも1個に対し、フィレ2〜3枚） ...

スーパーですごくうまそうな 刺身用のサーモンを見つけた めっちゃ美味そう ところが？？ 生のサーモンは好みではない なんやねん、それ！ よし、たたきで食べよう サーモンのたたき ニンニクは芯を取り除いてスライスにし、 フライパンにオリーブオ...

10月になった 空は随分と高くなったが・・・ 暑い！ 空の写真なんか載せたら、小藪さんに叱られる ワカサギ揚げ・ワタ抜き 前回のワカサギ揚げが苦かったから 今日はワタを抜いた ワカサギの内臓は簡単に抜くことができる 完全に取り除かなくていい...

空は秋っぽいんだけど まだまだ暑いね 皮パリチキンのサンドイッチ 鶏もも肉の皮パリパリ焼きを作って 作り方はこちらのページで ただただ「プレス方式」で焼くだけでOK! カットしておく 軽くトーストした食パン いつものように霧を吹いた食パンを...

細千切りスライサーを買って ガレットの研究が進んでいる 今日のやり方 じゃがいもを細千切りスライサーで細切りにし 塩を少量加え、ざっくりと混ぜ 少し置いて水気を出す 今日はしっかりと水気を絞り アンチョビを細かく切って加えた （じゃがいも1...

料理の記事を書くと 「いつも晩ご飯の参考にさせていただいております」 といった 嬉しいご意見をいただく ありがとうございます しかしながら 「難しすぎて、ちょっとお」 といったご意見もいただく 「もっと簡単なレシピはないですか？」 と、スト...

やっと涼しくなってきた やれやれ また台風が来ているみたいで・・・ 早く秋にならないかな？ オムライス オムライスって美味しいよね 薄い卵で巻いて、ケチャップをかけた 「昔ながらのオムライス！」が好きなのだが 時には「ふわとろ」にしてみたり...

じゃがいものガレットの研究が進んだ これまでのガレットの一番 先日、新しい千切りスライサーを買ったので 細千切りスライサー 愛工業株式会社製 野菜調理器Qシリーズ これを試してみる じゃがいもとじゃこのガレット じゃがいもは細千切りスライサ...

またまた残暑が戻ってきた ふう。。 でも、湿度が低くて そろそろ秋も近いのかな 厚揚げ・ししとう・ナス焼き 厚揚げ、大好きなんだ 作り方 合わせ調味料として 酒大1 みりん大1 しょうゆ大1 おろししょうが適量 を混ぜ合わせておく 味噌を少...