料理

こういうのを「怪我の功名」というのかもしれない本当は・・・以前にも記事にした「ハーブチキン」を作ろうと思っていたハーブチキンジップロックに塩麹、大1〜1.5顆粒スープの素、小1くらい好きなハーブフォークでグサグサした鶏胸肉をもみ込んで蓋ので...

すごくいい天気！だけど、私の耳は「下り坂」と予報している人参しりしり「しりしり」とは、せん切りという意味の沖縄の郷土料理料理研究家の栗原はるみ氏もレシピを紹介している上のレシピでは卵であえているが私は卵を加えない方が好きかも作り置きの常備菜...

パスタが食べたくなったが・・・ベーコンもハムもなければ鶏肉もないどうしようかなあ・・・絶望のパスタ（ニンニクと唐辛子のみ）にするか？・・・探すと・・・冷凍庫に甘塩の塩鮭が眠っていた！よっしゃこれで行ってみよう鮭とじゃがいものペペロンチーノが...

あんかけ焼きそばは以前にも記事にしたことがある今回、素晴らしい方法に出会ったので備忘録として残しておきたい重要なポイントは麺最重要点は麺の前処理いつものように、私は乾麺を湯がいたが・・買ってきたゆで麺でも同様（冷たい麺だったらレンジでチンし...

一時は頻繁に作っていた焼き飯であるがちょっと間が空いたかな？本日は冷蔵庫の残り物ベーコン1枚カニカマちょっとしらすちょっとこれらを始末する残り物 de 焼き飯フライパンでベーコンと玉ねぎのみじん切りを炒め長ネギも少し余っていたので細かく切っ...

「家事ヤロウ」のレシピはなかなかのもの？いや、3人が正直にやっているからだと思う11月6日放送の「家事ヤロウ」ネットにあふれる“コレだけ入れれば美味しい”という噂の都市伝説は本当なのか？を、家事ヤロウ!!!3人が検証！今回は調味料界の覇王こ...

子供の頃、あんかけうどんを卵でとじたものを我が家では「けいらん」と呼んでいた夏の素麺がいくらか残っていた普通に？にゅうめんにしてもうまいが今日は・・・素麺 de けいらんだしパックを使って出汁をとってもいいが今日は一番簡単な方法で・・・希釈...

茄子を選んだ理由はただ旬だったから、そんだけ！By グランメゾン東京・尾花夏樹茄子とベーコンのパスタ細かく切ったベーコンをゆっくりと炒め油を出すベーコンは一度取り出すか、フライパンの端に寄せ少し油を足して、にんにくのみじん切りを炒める種を抜...

冷蔵庫の残り物のブロッコリーその後始末のメニューだったのだが・・・すごく美味い！ブロッコリーとベーコンのパスタ細かく切ったベーコンをゆっくりと炒め油を出すベーコンは一度取り出しその油でにんにくのみじん切りを炒める油が足りなければ加えるその時...

厚揚げの照り焼きは以前にも書いている今日は砂糖を入れない味の濃いバージョン？厚揚げの照り焼き厚揚げは、新しいものならキッチンペーパーで無駄な油を拭き取れば熱い湯をかけて油抜きしなくても良い油抜きした場合は水分をしっかり拭き取って片栗粉をまぶ...