料理

めちゃめちゃ寒い床暖、出さないとな鰤が豊漁らしい鰤は新鮮なら生でも美味いし塩焼きや照り焼きにしても美味い生の鰤と加熱した鰤の両方の美味さを味わうちょっと洋風のレシピ鰤のカルパッチョ鰤のサクを買って色の良くない血合いがあれば除いておく少し塩コ...

オムライスが食べたくなった食べたい物を作って食べる！主義！主義（しゅぎ）人、団体や政府が主張や行動の指針にする原則や思想オムライスオムライスは久しぶりだオムライスのケチャップライスは鶏肉がいいなあ鶏肉と玉ねぎをゆっくり炒めてご飯を投入したら...

あるTV番組で卵ソムリエなる人物が紹介していた方法出演者も「これ、美味い！」と絶賛していたのでやってみることにした新しい卵かけご飯にトライ！どこが新しいかというとご飯に先に醤油を混ぜておくこと！だ！目安としてご飯1膳に醤油小さじ1.5〜2く...

めっちゃ寒い秋を通り越して冬が来たみたいに寒いストーブ出したいくらいあさり良いあさりを見つけたら多めに買って砂抜きしてから冷凍しておくと良い解凍せずに調理ができる味噌汁にもちょこっと入れられるし酒蒸しやボンゴレもすぐにできるあさり玉子うどん...

今日は暑いなカラッとしてるけど・・・この季節は寒かったり、暑かったり気をつけないとな！2〜3日だったら、どっかに熱を溜めといて次の寒い日にそれを吹き出して調節できたらいいのになポークステーキ丼久しぶりだリブロースなどのステーキ用の豚肉脂の部...

今日は寒いな雨がシトシト降っていて気温は20℃以下らしい熱いうどんが食べたいにゃあなどと思いながら・・・冷凍のうどんが欠品なんだよなあこれは昨日のおやつ？焼きそばパン昨日の記事の焼きそばを少し残しておいて・・・夕方、小腹が空いた時に軽くトー...

食べたいもの食べる今日は焼きそば、または焼うどんが食べたくなった冷凍のうどんが欠品だったので中華乾麺を湯がいて焼きそばを作ることにしたオイスターソース焼きそばキャベツを適当な大きさに切っておく芯の部分は薄切りにしておくニンニク少量を細切れに...

なんとか美味しい高野豆腐を作りたいという試み前回、ちゃんと湯戻しして作ったがパサパサしていて全然ダメだった今回は戻さずに作ってみる高野豆腐02茅乃舎だしを煮出して出汁をとり茅乃舎だし砂糖、みりん、醤油で調味して戻さない高野豆腐を入れるあっと...

ブロッコリーのカニあんかけ（ニセ）は２ヶ月ほど前に記事にしている今回、竹輪を加えたらすごく美味くなったので備忘録として残しておきたいブロッコリーのカニカマ竹輪あんかけカニカマはほぐしておく竹輪は半月にして薄切りにしておくブロッコリーは茎と花...

なんだか今日も暑いカラッとしてるから洗濯物は良く乾くね昨日の残り物でサンドイッチを作る湯引きササミのサンドイッチ食パンは予熱したオーブントースターで軽くトーストするパンの耳中心に全体に霧を吹いてからトーストするとふっくら出来上がるチーズ面か...