料理

昨日の続きで海老のメニューだ 今日は炭水化物で行ってみよう 海老焼きそば 豚肉の脂の部分と肉の部分を分けて 脂の部分を細かく切り、フライパンでじっくりと炒めて油を出す その油で細かく切ったニンニク、生姜、ネギ、を炒めて香りを出す ごく少量の...

今日の東京は15度くらいらしい ちょっと寒いくらい 雨も降っているし・・・ ああ、部屋の掃除がしたい まだやってないのかい！ 海老のアヒージョ 海老の殻からでる香りやら、 出汁成分がめっちゃ美味いのだが 食べる前に殻をむくのはたいへん 前回...

ポテトサラダを作ったら こんなバリエーションもごっつ美味い 鰯のポテサラ巻 ポテトサラダの記事はこちら 鰯は生で食べられる新鮮なものを用意すること 半生で食べるのが美味い ポテトサラダを鰯で巻いて アルミホイルに乗せて 味付けに醤油をちょっ...

なんとなくのリクエストにお応えして 記事にしておく コラーゲンラーメン 先日の記事 手羽先のスーパー柔らか炒め これを作った次の日に作ると良い 手羽の茹で汁を冷蔵庫に入れておくと 表面に脂がびっしりと白く固まっている この脂をスプーンなどで...

すごいものができてしまった むっちゃくちゃ美味い 以前に記事にしたメニューの 豚肉のソテー・バルサミコソース これを薄くスライスして丼風？に仕上げた 作り方 豚肉（リブロース）の脂の部分をある程度切り取って、 細かく切る それをフライパンで...

この料理も何度か記事にしたが、 スーパー柔らかで すごく美味いので 書いておきたい 手羽先のスーパー柔らか炒め 手羽先は羽根の部分を切り落とし、 食べやすいように関節にそって2分割する 一見、難しそうな作業に思えるが 関節に沿って包丁を入れ...

大げさな言い方をすると・・・ 怪我の功名レシピ？ ある日のこと（昨日）・・・ その日は長い1日だったので、 「パワーランチを食べよう」と思い、 鶏肉と玉ねぎを炒めて、パスタにしようと計画 パスタを茹でる湯を沸かしながら 鶏肉を刻んだ 鶏肉を...

先日、鶏レバーのマフィンが大変美味かったので 今度は普通の食パンで作る 鶏レバーのサンドイッチ 昨日のメニュー 鶏レバーのオイスターソース炒め 作り方はこちら 全部食べずに残しておいて 軽くトーストした食パンに スライスして並べて 今日はト...