料理 生ダコ
スーパーの鮮魚売り場に生ダコのパックが並べられていたもちろん生食用でパックの中で吸盤が張り付いていて鮮度もよさそう「ねえ、私を買ってよお」と、ささやきかけてくるたまらんスーパーの作戦パックには「半額引き」のシールが貼られていて・・・はじめか...
料理
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料理 白菜ラーメン
一昨日、手羽元を圧力鍋で煮た時に取れた出汁が冷蔵庫に眠ってた表面の脂はスプーンでこそげ取ってこの出汁をねべで加熱してザルで濾した後水を加え、生姜1片を入れて加熱創味シャンタン、ガラスープの素ちょっぴり麺つゆと砂糖で調味白菜たっぷり余ったネギ...
料理 ちょっぴりチンする卵かけご飯
3月3日放送の「家事ヤロウ」で”卵愛”王座決定戦！というのがあった番組で親子丼発祥の老舗「人形町玉ひで」の店主が紹介したのは卵本来の味が楽しめる温玉でいただく卵かけご飯！店主曰く「卵は生だとほとんど味がしない」そんなことないけどなあ卵かけ御...
料理 イカ納豆
一昨日と同じような話題だが長崎大学は２月８日夜、国際誌に掲載された論文でサプリメントとしても市販されている「５－アミノレブリン酸」が、新型コロナウイルスの増殖を１００％阻害するとの研究結果を発表しました。タイトルは「５－アミノレブリン酸が新...
料理 カブとしらすとソーセージのパスタ
すごくいい天気の日が続く気持ちいいカブとしらすとソーセージのパスタカブは皮をむいてくし形に切っておくカブの葉は3cmくらいに切っておくソーセージは細かく切っておくフライパンにオリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒めて香りが出たらしらすとソーセ...
料理 納豆オムレツ
昨日も書いたけれど長崎大学は２月８日夜、国際誌に掲載された論文でサプリメントとしても市販されている「５－アミノレブリン酸」が、新型コロナウイルスの増殖を１００％阻害するとの研究結果を発表しました。タイトルは「５－アミノレブリン酸が新型コロナ...
料理 鮭とじゃがいものペペロンチーノ
鮭とじゃがいものペペロンチーノは過去にも記事にしているが、作るごとにどんどんブラッシュアップされるじゃがいもは少なめが良いこと玉ねぎを少しだけ加えることニンニクは最初ではなく途中で加えることなどなど作るごとに学んできた鮭とじゃがいものペペロ...
料理 サルカニ合戦の卵かけご飯
私、卵が好きなんだろうと思う卵でとじたうどんも大好きだしゆずけいらんうどん納豆オムレツなども頻繁にいただく納豆オムレツ先ずは私の提唱する、卵かけご飯の極意をおさらいしておく卵かけご飯の極意1. 卵の黄身と白身は分ける2. 黄身に醤油はかけな...
料理 家事ヤロウの王道のバタートースト
家事ヤロウは好んで観ているこれまでもいろんなレシピを試してきたこれも作ってみたかったんだ家事ヤロウの王道のバタートースト１、トースターを１分余熱する。２、食パンの表面に包丁で「井の字」に切れ目を入れ、常温のバター（15g）をまんべんなく塗る...
料理 フィンカ・ラマル2019
昨日のワインフィンカ・ラマル2019やや黄色がかった淡い黄緑色で、菜の花畑をイメージさせます。広がりのある色合いの中からレモンイエローの輝きが見えてきます。アプリコットやライムのの香り、そして、湿った下草の香りに心地よい丁子のスパイスの感じ...