日記ぢゃないけど 日本一の絶品おかず・肉のおかず編
これはそそられる！ 日本一の絶品おかず・肉のおかず編 読者が選んだ人気の肉レシピベスト100 創刊から8年間の読者アンケートで 人気の高かった 豚肉・鶏肉・牛肉・ひき肉の レシピを集めました！ 以前に買った「日本一の絶品おかず」 この本がす...
料理
日記ぢゃないけど 
料理 じゃがいものガレットの研究02
細千切りスライサーを買って ガレットの研究が進んでいる 今日のやり方 じゃがいもを細千切りスライサーで細切りにし 塩を少量加え、ざっくりと混ぜ 少し置いて水気を出す 今日はしっかりと水気を絞り アンチョビを細かく切って加えた （じゃがいも1...
料理 厚揚げの焼いたの
料理の記事を書くと 「いつも晩ご飯の参考にさせていただいております」 といった 嬉しいご意見をいただく ありがとうございます しかしながら 「難しすぎて、ちょっとお」 といったご意見もいただく 「もっと簡単なレシピはないですか？」 と、スト...
料理 ドレスドオムライスが作りたかったのだが
やっと涼しくなってきた やれやれ また台風が来ているみたいで・・・ 早く秋にならないかな？ オムライス オムライスって美味しいよね 薄い卵で巻いて、ケチャップをかけた 「昔ながらのオムライス！」が好きなのだが 時には「ふわとろ」にしてみたり...
料理 じゃがいもとじゃこのガレット
じゃがいものガレットの研究が進んだ これまでのガレットの一番 先日、新しい千切りスライサーを買ったので 細千切りスライサー 愛工業株式会社製 野菜調理器Qシリーズ これを試してみる じゃがいもとじゃこのガレット じゃがいもは細千切りスライサ...
料理 厚揚げ・ししとう・ナス焼き
またまた残暑が戻ってきた ふう。。 でも、湿度が低くて そろそろ秋も近いのかな 厚揚げ・ししとう・ナス焼き 厚揚げ、大好きなんだ 作り方 合わせ調味料として 酒大1 みりん大1 しょうゆ大1 おろししょうが適量 を混ぜ合わせておく 味噌を少...
料理 鶏レバーのサンドイッチ
鶏レバーのサンドイッチは何度も記事にしてると思う が、 再度、お付き合いください 鶏レバーのオイスターソース炒め こういうのを作ったら 次の日はこれを食べるのだ 鶏レバーのサンドイッチ 食パン 霧吹きして軽くトースト ちょっぴりマヨ・向こう...
料理 炭酸水deトルティーヤ
現在の外気温は28℃、湿度49% 室内の温度計は30℃を示しているが 湿度が低いので涼しく感じる 人間の順応力の凄さ？ というか、 すべての感覚は、それまでの経験？と比較しての 「差」で感じているのだな 人間の感覚の話 今日の出来事 お昼は...
料理 細千切りスライサー
都内も30度超え 昨日に続いてたいへん暑い 台風が来ているようだが 早く雨にならないかな 雨が大嫌いな私も 雨乞いをしてしまう 細千切りスライサー 愛工業株式会社製 野菜調理器Qシリーズ ネットで探して・・・ やっと届いた 普通に千切りを作...
料理 豚肉のソテー・バルサミコソース02
また残暑が戻ってきた 都内も30度超え もうヤだよお エビちゃん水槽に凍らせたペットボトルを投入 すぐにアカヒレが寄ってくるから・・ やっぱ暑いんだろうな 豚肉のソテー・バルサミコソース 何度も記事にしているが、 このレシピも工夫が加わって...